鶏のアドボのレシピ
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鶏のアドボ
ティラキタご飯部さん提供
かたまり肉をスパイシーなソースで煮込んだ、フィリピン料理
フィリピン料理
かたまり肉を漬け汁に付けて焼いて煮るだけの簡単調理であっという間に豪華な肉料理が出来あがります。ちょっとした酸味とスパイシーな味付けは、フィリピン独特なのでしょうか？でも、美味しいかったです。是非、簡単ですのでお試しください。
1
平たいバットやボウル等にアドボの素を250ccの水で溶きます。そこへ、肉を入れてなじむようにかき混ぜて15分ほど漬けこむ。
2
フライパンに油を入れて火にかけます。1の肉だけを取り出して表面をよく焼きます。
3
1の漬け汁をフライパンに戻して煮込みます。
4
たまに汁を肉にかける回したり、肉を上下ひっくり返したりして、ソースがお好みの濃度になったら、火を止めて出来あがり。（焦げに注意です。
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※油で肉を焼く時には、油はね注意です。ソースを煮込む時もはねますのでやけどに注意です。
※今回は、食べやすい鶏の手羽元を使いましたが、鶏のモモ肉や牛肉、豚肉などお好きなお肉でお試し下さい。
※漬け汁は、根気よく煮詰めるとグレービーソースの様になりお肉と絡んでますます美味しく食べられますので、根気よく頑張ってください。
※今回は、食べやすい鶏の手羽元を使いましたが、鶏のモモ肉や牛肉、豚肉などお好きなお肉でお試し下さい。
※漬け汁は、根気よく煮詰めるとグレービーソースの様になりお肉と絡んでますます美味しく食べられますので、根気よく頑張ってください。
