グリューワインのレシピ
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グリューワイン
Nollyさん提供
日本のりんごとみかんを使った、ドイツのスパイス入りホットワイン
ドイツ料理
寒い冬のドイツのクリスマスマーケットでおなじみのスパイス入りホットワイン。日本に長く住むドイツ人から直接教わったレシピをご紹介します。オレンジではなく手近なみかんと、日本のりんごを使う、そしてそれもスパイスワインが染みておいしいから一緒に食べちゃうという、外国で作るならではのアレンジが効いていると思います。
フルーティーで甘く、そしてスパイスもしっかり効いていますが、とても飲みやすいホットワイン。これを飲んだ日は体が温まって朝までぐっすり眠れると、高齢の母もお気に入りの冬の夜の飲み物です。寒い日が続くあいだ、ぜひお試しください。
フルーティーで甘く、そしてスパイスもしっかり効いていますが、とても飲みやすいホットワイン。これを飲んだ日は体が温まって朝までぐっすり眠れると、高齢の母もお気に入りの冬の夜の飲み物です。寒い日が続くあいだ、ぜひお試しください。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
りんごとみかんは皮をよく洗う。りんご1/4個の皮をむいてさらに半分に切ってからいちょう切りにする。
みかんは飾り用に中心部を1枚スライスして半月切りにし、残りは汁を絞る。
みかんは飾り用に中心部を1枚スライスして半月切りにし、残りは汁を絞る。
2
小鍋にワイン、砂糖、りんご、1の皮、スパイスをすべて入れて中弱火にかける。
3
砂糖が溶けてワインがひと煮立ちしたら、火を止める。
皮とクローブホールを取り除き、みかんの汁を加える。
皮とクローブホールを取り除き、みかんの汁を加える。
4
カップに3の鍋のりんごを等分に入れ、て、ワインを等分に注ぐ。
5
みかんを浮かべてできあがり。
りんごとみかんも食べますので、ティースプーンかケーキフォークを添えるとよいです。
りんごとみかんも食べますので、ティースプーンかケーキフォークを添えるとよいです。
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赤ワインは高価である必要はありませんが、外国産の甘くないワインを使うことを想定したレシピです。砂糖やスパイスの分量はワインによって、またお好みによって変えてください。
今回はこれを使いました
砂糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
クローブパウダー
シナモンパウダー
