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コンジー
Nollyさん提供
リッチな風味を楽しめるアジアンなお粥。「お粥は味がしない」イメージが覆ります
シンガポール料理
私の中で「病気のときに仕方なく食べるもの」でしかなかったお粥のイメージを覆したのは、海外旅行中の朝食で出合った「コンジー」でした。ごま油が香り、しっかり味がついていてスープのようにやさしく、香ばしいトッピングがさまざま。一転してお粥も好物となりました。先日、揚げパンの油条を作ったときにお粥のことを思い出し、久しぶりに食べたくなって作りました。ちょうどあった台湾スナックのガーリックグリーンピースもとてもよく合いました。
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通常、お粥は米から炊きますが、冷やごはんを使って短時間で仕上げました。
トッピングはこのほか、刻みネギ、ゆで卵やピータン、フライドガーリック、フライドオニオン、揚げピーナッツなどさまざまバリエーションがあります。たくさん揃えるといろいろ楽しめて味もリッチになりますのでお勧めです。
油条の作り方はこちらをご覧ください https://recipe.tirakita.com/recipe/1254/
トッピングはこのほか、刻みネギ、ゆで卵やピータン、フライドガーリック、フライドオニオン、揚げピーナッツなどさまざまバリエーションがあります。たくさん揃えるといろいろ楽しめて味もリッチになりますのでお勧めです。
油条の作り方はこちらをご覧ください https://recipe.tirakita.com/recipe/1254/