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ガドガド
Nollyさん提供
「寄せ集め」だけど華やか。ピーナッツベースのドレッシングが特徴です
インドネシア料理

ガドガドは、ピーナッツペーストとココナッツミルクの風味が特徴の甘めのドレッシングで味わう、インドネシアのサラダです。比較的多く使われている具材を揃えてみました。厚揚げがサラダになるとは意外でしたが、ドレッシングの風味ともよく合い、おいしいのでおすすめです。
gado-gado には「寄せ集め」や「ごちゃまぜ」の意味があるとのことからも、具材の取り合わせは見た目がカラフルになればOKで、お好み次第です。
gado-gado には「寄せ集め」や「ごちゃまぜ」の意味があるとのことからも、具材の取り合わせは見た目がカラフルになればOKで、お好み次第です。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ドレッシング
アクセス数 今日:3 昨日:7 トータル:4385

具材のアイデアは他に、ゆでたブロッコリーやカリフラワー、パプリカ、ズッキーニ、などなど。もやしを使うこともあります。トッピングは、ピーナッツやカシューナッツ、フライドオニオンも合います。
ドレッシングにサンバルを加えて、ピリ辛にするのもおすすめです。
材料が多い料理に共通しますが、具材はいずれも、単体で見たときに「少ないかな?」という分量ずつ揃えるようにしたほうがよいです。
ドレッシングは上からかけたり、具材をフォークに刺してディップしたり、全体を和えたりといろいろな楽しみ方があります。これを変えるだけでも、少し違う味わいのサラダが楽しめます。
ドレッシングにサンバルを加えて、ピリ辛にするのもおすすめです。
材料が多い料理に共通しますが、具材はいずれも、単体で見たときに「少ないかな?」という分量ずつ揃えるようにしたほうがよいです。
ドレッシングは上からかけたり、具材をフォークに刺してディップしたり、全体を和えたりといろいろな楽しみ方があります。これを変えるだけでも、少し違う味わいのサラダが楽しめます。
今回はこれを使いました
トマト
ココナッツミルク
砂糖
ピーナッツ
