ココナッツ ポテト サラダのレシピ
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ココナッツ ポテト サラダ
ティラキタご飯部さん提供
ココナッツ風味の一風変わったポテトサラダ
無国籍料理
フィリピンのココナッツサラダの缶詰を使って、ポテトサラダを作ってみました。一風変わった味ですが、とても美味しいですよ。ポテトとココナッツの相性は抜群です。色々な味のココナッツサラダ缶詰がありますので、色々、お試し下さい。
1
じゃがいもは、よく洗って電子レンジで蒸かす。又は、皮ごと茹でる。厚いうちに皮をむいて粗くつぶす。少しさます
2
キュウリは千切り玉ねぎは極薄切り、トマトは、さいの目切りにする。
3
カマンシーの缶詰を耐熱容器に入れて電子レンジで少し温める。又は、湯せんにかけて少し温める。
4
1のじゃがいものカマンシーの缶詰、2の切った野菜を入れてよく混ぜる。
5
塩こしょうで味を調えて、出来あがり。パンなどに塗っても美味しいですよ。
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※色々な味のココナッツサラダの缶詰がありますので、いろいろお試しください。また違った感じのポテトサラダが出来ると思います。
※缶詰を少し温めるのは、ココナッツの油分がかたまっている場合があるためです。また、温めるとじゃがいもとなじみやすくなります。
※冷たいサラダではなく、ちょっと温かいHOTサラダ的な感じになります。サラダというか和え物に近いです。
※缶詰を少し温めるのは、ココナッツの油分がかたまっている場合があるためです。また、温めるとじゃがいもとなじみやすくなります。
※冷たいサラダではなく、ちょっと温かいHOTサラダ的な感じになります。サラダというか和え物に近いです。
トマト
玉ねぎ
塩
こしょう
