- エスニック料理 ティラキタレシピ
- インド料理
- ダル
- ダール



インド料理(379)
タイ料理(145)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
シンガポール料理(20)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
ダール
ティラキタごはん部さん提供
シンプルな豆スープをマサラでリッチな味わいに
インド料理

インド亜大陸の味噌汁的存在「ダール」、豆のスープです。
味噌汁的というだけあって無数のバリエーションがあります。豆と最低限のスパイスだけを用いて極限まで薄めたようなものから、香味油が表面に分厚く浮いたレストランスタイルのものまで様々です。
今回ご紹介するのはその中間的なレシピです。ややさらりとした豆のポタージュに「基本のマサラ」を加えることでカレー方面に近づいた仕上がりになります。
味噌汁的というだけあって無数のバリエーションがあります。豆と最低限のスパイスだけを用いて極限まで薄めたようなものから、香味油が表面に分厚く浮いたレストランスタイルのものまで様々です。
今回ご紹介するのはその中間的なレシピです。ややさらりとした豆のポタージュに「基本のマサラ」を加えることでカレー方面に近づいた仕上がりになります。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
基本のマサラ
4
ここからは「基本のマサラ」の作り方になります。基本のマサラをすでに作っている人はこれ以降の工程は不要です。
アクセス数 今日:2 昨日:2 トータル:2805

圧力鍋の種類によって水加減が大きく変わってくるので分量は記載していません。概ね豆の二倍分くらいの体積の水を入れてください。予め一晩浸水させておくと早く火が通ります。
今回はこれを使いました
にんにく
クミンシード
コリアンダーパウダー
ターメリックパウダー
玉ねぎ
トマト
塩
