青パパイヤと鶏肉のバジル炒めのレシピ

Nollyさん提供

青パパイヤ、タイバジル、と本格エスニック料理が作れる材料を入手できたため、張り切ってメニューを考えています。
タイバジルは、見た目がミントのようでもあり、香りはイタリアのバジルとは全く異なる香草です。店頭には2種類、似ているけれど違う葉っぱが並んでいたためお店の人に聞いたら、「タイバジルとベトナムバジル」だということでした。まだまだ知らないエスニック食材がたくさんあるようです。今回選んだタイバジルは、先日ご紹介したグリーンカレーのほか、このように炒め物にするとおいしいです。