Name: グリーンミートの簡単ドライカレーのレシピ - ティラキタレシピ
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 無国籍料理
Ingredients: グリーンミート・ガラムマサラ・塩胡椒炒め; アスパラガス; ニンジン; タマネギ; パクチー; 生姜; マスタードシード; カレー粉; 塩、胡椒; 米油

無国籍料理

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グリーンミートの簡単ドライカレー

カヤさん提供

どんな野菜でもお好みで

無国籍料理

パクチーとアスパラガスを入手しましたので、買ったばかりのクロックヒンを使ってみたくて。大豆ミートをドライカレー風に炒めてみました。
冷蔵庫のあまりもの野菜等、野菜はお好みで何でもよろしいかと。

材料(2人分)

所要時間: 30 分(準備:10分調理:20分)

グリーンミート・ガラムマサラ・塩胡椒炒め

1パック180g

ポイント:大豆で作った食材。瓶入りカレー味を使うと簡単

1束

1本

1個

1束

1カケ

小さじ1

適宜

適宜

適宜

タイの石臼　クロックヒン　スパイスグラインダー〔No.6〕【直径：15.5cm程度　高さ：約10cm程度】

野菜を洗い適当な大きさに切ります。ニンジンはチーズおろしでおろすと調理時間が短縮されて楽です。

パクチーの根っことアスパラガスの硬い根元、生姜はクロックヒンでペースト状にしておきます。

鍋に油をひきあたためます。

油があたたまったら好みのスパイスを入れます。私はマスタードシード2種を入れます。跳ねると危ないので蓋をしてください。

続いて、すりつぶした野菜を入れて炒めます。タマネギ、荒おろしニンジン、アスパラガスを入れて炒めます。

カレー粉もしくはターメリックやガラムマサラ、塩胡椒で炒めてあった(もしくは市販のカレー味)大豆ミートを投入します。

パクチーを入れ炒めます。カレー粉、塩胡椒で好みの味に整えます。

器にもってどうぞ召し上がれ。

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私は肉を食べませんので、大豆ミートを使いましたが、合挽き肉でも何でも、スパイスもお好みのもので適当に炒めるだけの簡単手抜きです。
お肉類は先に炒めて、塩胡椒、カレー粉等で好みの味付けをしておいて、次に野菜を炒めて、投入すると、カリカリにならずにふんわりできるし、野菜も素材のシャキシャキ感が残ります。
ご飯にかけても良いし、チャパティサンドの具にしても良いし、野菜好きさんに是非試していただきたいです。