大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダ

さん提供
ジャックの豆ミートを野菜ジュースで戻しカレー風味のポテサラに
無国籍料理
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの写真

大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダのレシピの説明

ジャックの豆ミートを使って肉じゃがを作ろうと思ったのですが、友人にお化けキュウリを沢山いただいたので、急遽ポテトサラダに変更しました。

じゃがいもと卵を圧力鍋で蒸すので、あっという間にポテトサラダが出来ます。
肉じゃが風なので食べごたえがあります。
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
3個

大さじ1

ポイント:お好みのオイルでも
小さじ半分

大さじ1

小さじ半分

適宜

適宜

小さじ1

大さじ1

大さじ3



1
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像0枚目
乾燥大豆ミートを野菜ジュースで戻しておきます。
2
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像1枚目
じゃがいもを皮付きのまま適当な大きさに切り、卵と一緒に圧力鍋で蒸します。
3
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像2枚目
キュウリをスライスして小さじ1の塩で揉んでおきます。
4
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像3枚目
ニンジンはチーズおろしでおろします。
5
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像4枚目
タマネギはみじん切り。
6
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像5枚目
フライパンにギー、マスタードシード、クミンシード、タマネギ、ニンジンを入れて炒めます。
7
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像6枚目
しんなりしたら戻した大豆ミート、カレー粉、ターメリック、醤油、胡椒を入れて炒めます。火からおろして冷ましておきます。
8
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像7枚目
蒸し上がったじゃがいもと卵の皮をむきます。
卵二つは飾り用にとっておきます。
9
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像8枚目
じゃがいもを軽く潰して、汁気をしっかり絞ったキュウリと、炒めた具材を合わせてお酢とマヨネーズで和えます。
10
大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダの手順画像9枚目
卵をお好みの飾り切りにしてサラダにトッピングします。
輪切りでも可愛いかと。

どうぞ召し上がれ。
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大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダのレシピのコツ
肉じゃが風味を強くする場合は、ジャックの豆ミートを出汁で戻して下さい。

ジャックの豆ミートはツナに置き換えても美味しいと思います。
その場合は野菜類は炒めずに、自家製ピクルス等を刻んで混ぜると簡単時短になります。




大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダに必要な食材


ギー


マスタードシード


クミンシード


カレー粉


ターメリック




胡椒


醤油