大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダのレシピ
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大豆ミートの肉じゃが風ポテトサラダ
カヤさん提供
ジャックの豆ミートを野菜ジュースで戻しカレー風味のポテサラに
無国籍料理
ジャックの豆ミートを使って肉じゃがを作ろうと思ったのですが、友人にお化けキュウリを沢山いただいたので、急遽ポテトサラダに変更しました。
じゃがいもと卵を圧力鍋で蒸すので、あっという間にポテトサラダが出来ます。
肉じゃが風なので食べごたえがあります。
じゃがいもと卵を圧力鍋で蒸すので、あっという間にポテトサラダが出来ます。
肉じゃが風なので食べごたえがあります。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
乾燥大豆ミートを野菜ジュースで戻しておきます。
2
じゃがいもを皮付きのまま適当な大きさに切り、卵と一緒に圧力鍋で蒸します。
3
キュウリをスライスして小さじ1の塩で揉んでおきます。
4
ニンジンはチーズおろしでおろします。
5
タマネギはみじん切り。
6
フライパンにギー、マスタードシード、クミンシード、タマネギ、ニンジンを入れて炒めます。
7
しんなりしたら戻した大豆ミート、カレー粉、ターメリック、醤油、胡椒を入れて炒めます。火からおろして冷ましておきます。
8
蒸し上がったじゃがいもと卵の皮をむきます。
卵二つは飾り用にとっておきます。
卵二つは飾り用にとっておきます。
9
じゃがいもを軽く潰して、汁気をしっかり絞ったキュウリと、炒めた具材を合わせてお酢とマヨネーズで和えます。
10
卵をお好みの飾り切りにしてサラダにトッピングします。
輪切りでも可愛いかと。
どうぞ召し上がれ。
輪切りでも可愛いかと。
どうぞ召し上がれ。
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肉じゃが風味を強くする場合は、ジャックの豆ミートを出汁で戻して下さい。
ジャックの豆ミートはツナに置き換えても美味しいと思います。
その場合は野菜類は炒めずに、自家製ピクルス等を刻んで混ぜると簡単時短になります。
ジャックの豆ミートはツナに置き換えても美味しいと思います。
その場合は野菜類は炒めずに、自家製ピクルス等を刻んで混ぜると簡単時短になります。
ギー
マスタードシード
クミンシード
カレー粉
ターメリック
胡椒
![タイのコショウ 胡椒 ペッパー パウダータイプ 瓶入り[55g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_7s.jpg)
醤油
