たまごドーサ

さん提供
シンプルで美味しい軽食たまごドーサ
インド料理
たまごドーサの写真

たまごドーサのレシピの説明

以前見たインド旅行の動画のなかで、屋台料理として紹介されていました。
とても美味しそうだったので再現したレシピで、実際とてもおいしかったです。
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
Dosai Mix
一箱

水
320ml

たまご
4

油
適量

スパイス
お好み

塩
お好み



1
ドーサミックスを箱の説明通りに作成します。
2
フライパンを熱して油を薄くひきます。
3
フライパンを濡れ布巾の上に置き、ジューっという音がしなくなるまで冷まします。
4
たまごドーサの手順画像3枚目
火をつけずに、生地をフライパンに薄く流し入れます。
5
中火でドーサを焼いていきます。
6
ドーサの表面が乾いたら油少しかけます。
7
たまごドーサの手順画像6枚目
たまごを割り入れ、生地の上にたまごを広げていきます。
8
たまごドーサの手順画像7枚目
たまごに火が通ったら、お好みのスパイスと塩を少しふります。
9
たまごドーサの手順画像8枚目
生地を丸め、お皿によそったら完成です。
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たまごドーサのレシピのコツ
通常のフライパンは中心が少し山になっているので上手く作れませんでした。
完全に平たいフライパンを卵焼き機しか持っていなかったので今回は卵焼き機で作成しました。

たまごドーサに必要な食材

今回はこれを使いました
南インドの軽食 ドーサの素 - Dosai Mix 【Gits】
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油
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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コンパウンド ギー - Compound Ghee - 900g
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ギー　ghee【GRB】200ｍｌ
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マスタード オイル - Mustard Oil 455ml
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ギー 500ml - Ghee 【GRB】
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塩
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【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
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【食用】ピンク岩塩　パウダー(500G)【ライトピンク】
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【食用】ピンク岩塩　粗め(100G)
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