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ポン・デ・ケージョ
ティラキタご飯部さん提供
ブラジル発、モチモチのチーズパン
ブラジル料理
チーズたっぷり、モチモチで美味しい、ブラジルで食べたポンデケージョ。「ポン」がパンで「ケジョ」がチーズの意味です。ブラジルのお母さんたちがよくせっせと作る母の味です。タピオカの原料マンジョウカというイモを粉にした物で作ります。材料を混ぜて焼くだけですので簡単に作れます。是非、お試しください。
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※とにかく作りやすい分量で書きました。ブラジルのお母さんは、この倍量のポンデケージョを普通に作って、アッと言うまに家族で食べちゃいます。約23cm角の天板に一回程度、直径3〜4cm程が25個程作れます。
※チーズは、粉でもシュレッドでもどちらでも大丈夫です。今回はナチュラルチーズを使っていますが、お好みの種類のチーズをお選び下さい。ブラジルの方は、2種類ほど入れる方もいます。
※バターは、マーガリンでもオリーブオイルでも代用できます。お好みでどうぞ。
※チーズは、粉でもシュレッドでもどちらでも大丈夫です。今回はナチュラルチーズを使っていますが、お好みの種類のチーズをお選び下さい。ブラジルの方は、2種類ほど入れる方もいます。
※バターは、マーガリンでもオリーブオイルでも代用できます。お好みでどうぞ。
ティラキタごはん部
こんにちは、ティラキタごはん部です。塩田様のコメントにありました、米粉でポンデケージョを試しに作ったことがあります。米粉でも美味しく出来ますが、あの独特のプニプニ感は得られませんでした。どちらかというと、スコーンに近い食感になってしまします。少し試行錯誤すれば、プニプニになるかもしれません。是非、試行錯誤していただいて、こちらにレシピ書いてください。お待ちしています〜
こんにちは、ティラキタごはん部です。塩田様のコメントにありました、米粉でポンデケージョを試しに作ったことがあります。米粉でも美味しく出来ますが、あの独特のプニプニ感は得られませんでした。どちらかというと、スコーンに近い食感になってしまします。少し試行錯誤すれば、プニプニになるかもしれません。是非、試行錯誤していただいて、こちらにレシピ書いてください。お待ちしています〜
あれ〜すみませんでした。
デール様 大変申し訳、ありませんでした。牛乳の量は、125cc〜の間違いでした。タピオカ粉1kgの分量を換算して書き写した時にそのまま書き写してしまったようです。気がついてくださってありがとうございました。
デール様 大変申し訳、ありませんでした。牛乳の量は、125cc〜の間違いでした。タピオカ粉1kgの分量を換算して書き写した時にそのまま書き写してしまったようです。気がついてくださってありがとうございました。
デール
このレシピの牛乳500ccは50ccの間違いではないでしょうか?500CCを入れたらドロドロの液体状態でとても丸めたりできませんでしたけど。。。。(タピオカは300gいりだったので300全部入れました)
このレシピの牛乳500ccは50ccの間違いではないでしょうか?500CCを入れたらドロドロの液体状態でとても丸めたりできませんでしたけど。。。。(タピオカは300gいりだったので300全部入れました)
塩田 幸子
お伺い致します(((o(*゚▽゚*)o))) 粉は 米粉では 作れませんか?(#^.^#)
お伺い致します(((o(*゚▽゚*)o))) 粉は 米粉では 作れませんか?(#^.^#)