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チャオガー 鶏肉のお粥
Nollyさん提供
スタミナたっぷりのベトナム風お粥第2弾。鶏ガラを使い倒します
ベトナム料理

先日ご紹介したホルモン粥は、冷凍ホルモンを使って楽をしてしまいましたが、今度は鶏がらを使ってスープを取るところから始めました。米はジャスミンライスを使っています。
ベトナムのお粥はスタミナ食とのことですが、優しい風合いのスタミナ食(?)です。
ベトナムのお粥はスタミナ食とのことですが、優しい風合いのスタミナ食(?)です。
材料(1人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
鶏がらスープ
トッピング
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日本米でも作れます。水分は、五分粥を作るときの割合です。米1:水10 日本米を使うときは8割の水で炊いて、お米が柔らかくなったあとに2割の水を加えると、サラサラに仕上がります。
もやしは、7で鍋に加えるのではなく、新鮮なものを生でトッピングしてもよいと思います。
私は野菜たっぷりが好みなので、このレシピは鶏肉よりも野菜が多くなっています。分量はお好みで変えてください。
もやしは、7で鍋に加えるのではなく、新鮮なものを生でトッピングしてもよいと思います。
私は野菜たっぷりが好みなので、このレシピは鶏肉よりも野菜が多くなっています。分量はお好みで変えてください。
今回はこれを使いました
サラダ油
パクチー
レモン
