ジャジュクのレシピ

Nollyさん提供

ヨーグルトを効果的に使う料理が多いトルコ料理。デザート感覚で甘くして食べることが多い日本のヨーグルトの観点では思いつかない、意外でおいしいレシピがいろいろとあります。
そのひとつ、「ジャジュク」はヨーグルトの冷たいスープで、さっぱりするヨーグルトとレモンのほかに、体を冷やす効果のあるきゅうりも使います。すりおろしたきゅうりのシャリシャリ感もさわやかで、ひとくち、ふたくち飲むと、本当に体の火照りがすっと引く感じがします。暑い夏の休日の遅めのランチや、ディナーの前菜にぴったりだと思います。