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ホーリーバジルのフライドライス
Nollyさん提供
ジャスミンライスとホーリーバジル、海外で食べたようなチャーハンができました
タイ料理
![ホーリーバジルのフライドライスの写真](photo_resize_and_cash.php?w=751&file=https://www.tirakita.com/Gif/recipe/202312271231131459028811.jpg)
ジャスミンライスを使ったタイ風のチャーハンです。直近の海外旅行先のタイ料理レストランで食べておいしかったチャーハンを再現したくて作ってみました。使用した葉っぱは「ホーラーパー(ホーリーバジル、ガパオ)」です。
ごはん一粒ずつがパラりとしていて、ふわっと軽い食感、かつ独特の香ばしさがある、日本のお米では出せなかった「海外でしか食べられないチャーハン」に近い仕上がりになりました。
ごはん一粒ずつがパラりとしていて、ふわっと軽い食感、かつ独特の香ばしさがある、日本のお米では出せなかった「海外でしか食べられないチャーハン」に近い仕上がりになりました。
材料(1人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
合わせ調味料
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![ホーリーバジルのフライドライスのレシピのコツ](Gif/recipe_kotu_sumaho.gif)
ジャスミンライスを炊く代わりに日本のお米の冷やごはんで作る場合は、180g~200gご用意ください。ただし味的にはおいしくても、ジャスミンライスならではの軽い食感を出すのは難しいです。
実は、このレシピの元になった料理には、ミックスベジタブル(グリーンピース、ニンジン、コーン)が使われていました。彩りの目的ですので、アスパラガスはインゲンやピーマンで、赤パプリカはにんじんなどでも代用できます。
実は、このレシピの元になった料理には、ミックスベジタブル(グリーンピース、ニンジン、コーン)が使われていました。彩りの目的ですので、アスパラガスはインゲンやピーマンで、赤パプリカはにんじんなどでも代用できます。
今回はこれを使いました
ジャスミンライス
にんにく
青唐辛子
サラダ油
オイスターソース
パームシュガー
ナンプラー
シーユーカオ
![](Gif/ninki_recipe_head.png)