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ゲーンソム チャオムカイ
Nollyさん提供
チャオムのオムレツを入れた、シーフードと野菜たっぷりのサワースープです
タイ料理
スープに卵焼きを入れるという斬新な料理。でもこれが合うんです!以前ご紹介したアカシアの芽のオムレツ、チャオムカイは好き嫌いが分かれるものだそうで、実は私もそのままでは食べづらかったのですが、ゲーンソム(サワーカレー)に具として入れたところ、とてもおいしくいただくことができました。
シーフードも野菜もたっぷり。爽やかな酸味と辛みで、体が温まります。
シーフードも野菜もたっぷり。爽やかな酸味と辛みで、体が温まります。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
サワーカレーペースト
仕上げ
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チャオム(アカシアの芽)はさすがに日本ではなかなか手に入りづらいと思いますが、このスープの具として、野菜の卵焼きは入ったほうがよいです。
ゲーンソムは以前「青パパイヤのサワーカレー」としてご紹介しました。
https://recipe.tirakita.com/recipe/1261/
今回はサワーカレーペーストを自作し、青パパイヤの代わりに、食感が似ていると思った大根を使っています。
市販のペーストが手に入る場合は、50g(1袋)使ってください。
ゲーンソムは以前「青パパイヤのサワーカレー」としてご紹介しました。
https://recipe.tirakita.com/recipe/1261/
今回はサワーカレーペーストを自作し、青パパイヤの代わりに、食感が似ていると思った大根を使っています。
市販のペーストが手に入る場合は、50g(1袋)使ってください。