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ゴビ65
Nollyさん提供
インドで人気のスナック「チキン65」のカリフラワーバージョン
インド料理
![ゴビ65の写真](photo_resize_and_cash.php?w=751&file=https://www.tirakita.com/Gif/recipe/20240305102144271057935.jpg)
インドで人気のストリートフードに、「チキン65」というスパイシーな鶏のから揚げがあります。「ゴビ65」はそのカリフラワーバージョンで、チキンバージョンと同じぐらい人気があります(カリフラワーはインドでものすごく人気があるのです)。不思議な名前の由来はいろんな話があるようですが、65種類の材料(スパイス)を使ったからという話がそれっぽいかなと思いました。ミックススパイスのガラムマサラを使います。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
衣
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![ゴビ65のレシピのコツ](Gif/recipe_kotu_sumaho.gif)
パコラにも似ていますが、パコラの衣はベサン粉を使うのに対しこちらは米粉が入り、パコラよりもクリスピーに仕上がるように思います。(時間が経つとその限りではありませんが)
今回はこれを使いました
ターメリック
米粉
チリパウダー
ガラムマサラ
ターメリックパウダー
塩
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