ゴビ65のレシピ

Nollyさん提供

インドで人気のストリートフードに、「チキン65」というスパイシーな鶏のから揚げがあります。「ゴビ65」はそのカリフラワーバージョンで、チキンバージョンと同じぐらい人気があります（カリフラワーはインドでものすごく人気があるのです）。不思議な名前の由来はいろんな話があるようですが、65種類の材料（スパイス）を使ったからという話がそれっぽいかなと思いました。ミックススパイスのガラムマサラを使います。