- エスニック料理 ティラキタレシピ
- ポルトガル料理
- 豚肉料理
- カルネ デ ビーニャダロシュ
![](Gif/search_head.png)
![new_arrival](Gif/new_arrival_head.png)
![](Gif/country_head.png)
インド料理(362)
タイ料理(139)
無国籍料理(91)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(61)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
シンガポール料理(13)
中国料理(11)
マレーシア料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
英国料理(3)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
カルネ デ ビーニャダロシュ
Nollyさん提供
「ビンダルー」や「アドボ」の源流ともいわれる豚肉料理です
ポルトガル料理
![カルネ デ ビーニャダロシュの写真](photo_resize_and_cash.php?w=751&file=https://www.tirakita.com/Gif/recipe/20240326101501563743484.jpg)
インド料理についていろいろと調べているうち、旧ポルトガル領のインド・ゴアの名物料理「ポーク ビンダルー」の源らしいポルトガル料理を知りました。「オリジナル・ビンダルー」との別名もあります。ポルトガルを起点に、この料理の作り方がインドの「ビンダルー」、そしてフィリピンやスペインの「アドボ」ともなっていったようです。
国が違っても皆がおいしいと思った料理が広がって、各国でアレンジされて定着している…興味深いです。世界が食で繋がっている、こちらはその大元の料理です。
国が違っても皆がおいしいと思った料理が広がって、各国でアレンジされて定着している…興味深いです。世界が食で繋がっている、こちらはその大元の料理です。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
マリネ液
つけあわせ
アクセス数 今日: 昨日: トータル:489
![カルネ デ ビーニャダロシュのレシピのコツ](Gif/recipe_kotu_sumaho.gif)
参考にしたレシピでは、肉を漬ける時間は「2晩以上」となっていました。私は容器ではなくビニール袋に入れて密封する方式にしましたので、1晩としています。
フレッシュな柑橘の香りが豚肉の脂っこい印象を和らげます。お肉好きの方は必要ないかもしれませんが、さわやかさも感じたい方はぜひご用意ください。
付け合わせのパンは、フランスパンでも、食パンをカットしたものでもOKです。
フレッシュな柑橘の香りが豚肉の脂っこい印象を和らげます。お肉好きの方は必要ないかもしれませんが、さわやかさも感じたい方はぜひご用意ください。
付け合わせのパンは、フランスパンでも、食パンをカットしたものでもOKです。
今回はこれを使いました
酢
クミンパウダー
ブラックペッパーパウダー
シナモンパウダー
バター
サラダ油
![](Gif/ninki_recipe_head.png)