ボンベイトーストのレシピ
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ボンベイトースト
Nollyさん提供
ふわふわ&スパイシー。舌もお腹も満足するインド版フレンチトースト
インド料理
ムンバイに限らずあちこちで見られる、カロリーもりもりのインドのストリートフードです。インドのチーズといえばパニールが有名ですが、屋台では削りたての醗酵チーズを山盛りに載せたサンドイッチも売られています。控えめな分量にしてありますが、インドのストリート気分を満喫したいかたはチーズを可能な限りてんこ盛りでお楽しみください。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
たまねぎ、青唐辛子、パクチーの葉をみじん切りにする。
2
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよくといてから牛乳と塩、スパイスを入れて混ぜる。
3
1を入れて混ぜる。
4
チーズも加えて混ぜる。
5
パンの両面を浸す。
6
フライパンを熱してバターを入れて溶かし、いったん火を止めて3のパンを入れ、卵液のチーズやたまねぎを載せる。
7
再び火をつけて中火にし、色づいたらひっくり返して、チーズがこんがり焼けるまで焼く。
8
お皿に盛ってできあがり。あつあつをどうぞ。
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工程5の卵液のボウルの中では、実はパンの上に具材を置く作業がうまくいきません。工程6の火を止めたフライパンの上で作業することで落ち着きました。この方法なら具材を等分に載せるのも簡単です。
チーズは、チェダーチーズ以外にも、お好みの溶けるタイプのチーズをお使いください。
チーズは、チェダーチーズ以外にも、お好みの溶けるタイプのチーズをお使いください。
今回はこれを使いました
塩
チャットマサラ
ターメリックパウダー
チリパウダー
