カリフラワーとトマトのカレーのレシピ
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カリフラワーとトマトのカレー
Nollyさん提供
カリフラワーのおいしさが引き立つ、あっさりしたカレー
インド料理
あっさりしたカリフラワーのカレーです。使うスパイスはターメリックだけで、こんなに簡単にできていいの？というぐらいすくできます。ココナッツミルクのコクと甘み、トマトとタマリンドの酸味がさわやかで、カリフラワーのおいしさが引き立っています。
バスマティライスやナンと一緒にどうぞ
バスマティライスやナンと一緒にどうぞ
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
カリフラワーはひと口大の子房に分けてよく洗う。たまねぎは薄切り、青唐辛子とにんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。
2
フライパンにココナッツオイルを入れて中火にかけ、たまねぎ、青唐辛子とにんにくを入れて炒める。少し色づいて香りがたったらターメリックパウダーを加えて炒める。
3
フライパンにココナッツオイルを入れて中火にかけ、たまねぎ、青唐辛子とにんにくを入れて炒める。少し色づいて香りがたったらターメリックパウダーを加えて炒める。
4
ココナッツミルクパウダーをぬるま湯でよく溶かし、3の鍋に加える。蓋をして沸騰したら弱火にしてカリフラワーが柔らかくなるまで煮る。
5
タマリンドペースト、塩を加えて混ぜる。
6
トマトを加えて再び蓋をして3分ほど煮る。
7
器に盛ってできあがり。
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タマリンドペーストは、果肉の塊をペーストにして使っています。作り方はこちらをご覧ください。
http://recipe.tirakita.com/recipe.php?recipe_id=1239
http://recipe.tirakita.com/recipe.php?recipe_id=1239
今回はこれを使いました
トマト
にんにく
青唐辛子
![タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_21s.jpg)
ターメリックパウダー
タマリンドペースト
塩
ココナッツオイル
