. カリフラワーとトマトのカレーのレシピ -TIRAKITA レシピ

カリフラワーとトマトのカレー

さん提供
カリフラワーのおいしさが引き立つ、あっさりしたカレー
インド料理
カリフラワーとトマトのカレーの写真

カリフラワーとトマトのカレーのレシピの説明

あっさりしたカリフラワーのカレーです。使うスパイスはターメリックだけで、こんなに簡単にできていいの?というぐらいすくできます。ココナッツミルクのコクと甘み、トマトとタマリンドの酸味がさわやかで、カリフラワーのおいしさが引き立っています。
バスマティライスやナンと一緒にどうぞ
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
カリフラワーとトマトのカレーの手順画像0枚目
カリフラワーはひと口大の子房に分けてよく洗う。たまねぎは薄切り、青唐辛子とにんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。
2
カリフラワーとトマトのカレーの手順画像1枚目
フライパンにココナッツオイルを入れて中火にかけ、たまねぎ、青唐辛子とにんにくを入れて炒める。少し色づいて香りがたったらターメリックパウダーを加えて炒める。
3
カリフラワーとトマトのカレーの手順画像2枚目
フライパンにココナッツオイルを入れて中火にかけ、たまねぎ、青唐辛子とにんにくを入れて炒める。少し色づいて香りがたったらターメリックパウダーを加えて炒める。
4
カリフラワーとトマトのカレーの手順画像3枚目
ココナッツミルクパウダーをぬるま湯でよく溶かし、3の鍋に加える。蓋をして沸騰したら弱火にしてカリフラワーが柔らかくなるまで煮る。
5
カリフラワーとトマトのカレーの手順画像4枚目
タマリンドペースト、塩を加えて混ぜる。
6
カリフラワーとトマトのカレーの手順画像5枚目
トマトを加えて再び蓋をして3分ほど煮る。
7
カリフラワーとトマトのカレーの手順画像6枚目
器に盛ってできあがり。
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カリフラワーとトマトのカレーのレシピのコツ
タマリンドペーストは、果肉の塊をペーストにして使っています。作り方はこちらをご覧ください。
http://recipe.tirakita.com/recipe.php?recipe_id=1239