. エストラゴン鶏ハムのレシピ -TIRAKITA レシピ

エストラゴン鶏ハム

エストラゴンの風味がシンプルな鶏肉によく合います。ワインのお供に
無国籍料理
エストラゴン鶏ハムの写真

エストラゴン鶏ハムのレシピの説明

エストラゴンは、鶏肉などのたん白な料理に合うと言う事なので、トリハムに挟んでしまいました。出来あがってみれば、上品でおしゃれなトリハムが出来あがりました。料理の前菜やワイン等のおつまみによく合うと思います。是非、お試しください。
材料(2人分)
所要時間: ( 調理:)


1
鶏胸肉に塩こしょうを振ってビニール袋に入れ、そこへオリーブオイルを入れて冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。
2
エストラゴン鶏ハムの手順画像1枚目
1の鶏肉を平たく切り開き、筋を作る。
3
エストラゴン鶏ハムの手順画像2枚目
クルクル巻けるようにラップに鶏肉を乗せて、エストラゴンを2でつけた筋にはさみこむ。
4
エストラゴン鶏ハムの手順画像3枚目
ラップをす巻きの要領で鶏肉をクルクル巻いて丸める。電子レンジにかけたときに、爆発するので両端は、止めない。
5
エストラゴン鶏ハムの手順画像4枚目
電子レンジで5分ほど温める。蒸せてないところがあれば、追加でレンジにかける。
6
エストラゴン鶏ハムの手順画像5枚目
お好みの厚さに切り分けて、お好みで塩こしょう、サワークリームなどをかけてどうぞ。
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エストラゴン鶏ハムのレシピのコツ
※電子レンジを使わない場合は、ラップをきっちり巻いて両端もきっちり巻いて、お湯でゆっくり湯がいてください。沸騰後、火を止めて約1時間程、余熱で湯がくとしっとり柔らかいトリハムに仕上がります。

エストラゴン鶏ハムに必要な食材


エストラゴンの酢漬け
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塩
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
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370円

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こしょう
ブラックペッパーホール - Black Pepper Whole 【20g】
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360円
ブラックペッパーパウダー - Black Pepper powder 【20g】
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360円
ミル付きスパイス - レモン ペッパー LEMON PEPPER 【Spices Up】
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500円
ブラックペッパー -Black Pepper Corsa 【500g 袋入り】
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2400円

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オリーブオイル
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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4400円
コンパウンド ギー - Compound Ghee - 900g
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2090円
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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2580円
ギー　ghee【GRB】200ｍｌ
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1180円

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