. ダヒ・ビンディ・マサラのレシピ -TIRAKITA レシピ

ダヒ・ビンディ・マサラ

さん提供
ほどよい辛み、さっぱりしていて暑い季節にぴったりの炒め物です
インド料理
ダヒ・ビンディ・マサラの写真

ダヒ・ビンディ・マサラのレシピの説明

夏野菜を使ったサブジのような炒め物をご紹介します。ヨーグルトを使うのでさっぱりしていて、青唐辛子の辛味と調和してほどよいかんじ。さっと作れて、ライスにもナンやチャパティにも合う炒め物です。夏野菜の美味しい季節、インドカレーのお供にどうぞ。
材料(1人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
ダヒ・ビンディ・マサラの手順画像0枚目
オクラは洗ってヘタを切り落とし、一口大に切る。たまねぎは薄切り、青唐辛子はみじん切りにする。トマトは半月切りにする。
2
ダヒ・ビンディ・マサラの手順画像1枚目
ココナッツファインに水を加えて混ぜ、湿らせておく。
3
ダヒ・ビンディ・マサラの手順画像2枚目
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、たまねぎと青唐辛子を入れて5～6分、たまねぎが薄く色づくまで炒め、ターメリックを加えて炒める。
4
ダヒ・ビンディ・マサラの手順画像3枚目
オクラを加えて中火にし、緑色が鮮やかになるまで炒める。
5
ダヒ・ビンディ・マサラの手順画像4枚目
2のココナッツファイン、塩を加えてさらに炒める。
6
ダヒ・ビンディ・マサラの手順画像5枚目
プレーンヨーグルトとトマトを加えて、全体を和えるように炒める。
7
ダヒ・ビンディ・マサラの手順画像6枚目
お皿に盛って出来上がり。インドカレーに添えてうぞ。
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ダヒ・ビンディ・マサラのレシピのコツ
これ一品でも野菜のカレーとして楽しめます。メインのカレーとして食べるなら1人で食べきれる分量、いろんなカレーやおかずと一緒に楽しむなら、2～3人分の分量ができます。

ダヒ・ビンディ・マサラに必要な食材

今回はこれを使いました
ターメリックパウダー Turmeric Powder 【100gボトル】
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430円
在庫なし
ココナッツファイン - Coconut fine 【25gパック】
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250円
在庫なし

トマト
濃縮トマトペースト【Aicha】
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850円

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青唐辛子
タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]
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サラダ油
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100% 国産 グラスフェッドギー　グラスフェッドバター使用 自然豊かな富良野で放牧酪農
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2200円
マスタード オイル - Mustard Oil 910ml
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960円
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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4400円
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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2580円
ギー ghee【GRB】200ml
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ターメリックパウダー
ターメリックパウダー - Turmeric Powder 【20g】
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440円
ターメリックパウダー 1kg
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1350円
ターメリックパウダー Turmeric Powder タイ産【50gボトル】
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350円

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南ベトナムの味 ピリ辛えび塩 60g ムオイ トム タイニン
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