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ヤムママー・サラダ
Nollyさん提供
インスタントラーメンがさわやかなサラダに変身。本来の食べ方よりずっとヘルシー?
タイ料理

日本では袋の説明どおりに調理するしか思いつかないインスタントラーメン。タイやネパールなどアジア各国では油揚げ麺をサラダにするアレンジもたいへん一般的です。
今回は「簡単にできる料理」として紹介されることが多いタイの「ヤムママーサラダ」を、少し凝ってタイの調味料も加えて作ってみました。
ちなみに「ママー」は有名なインスタントラーメンブランド「MAMA」のこと。「ヤム」は和物やサラダの総称です。
今回は「簡単にできる料理」として紹介されることが多いタイの「ヤムママーサラダ」を、少し凝ってタイの調味料も加えて作ってみました。
ちなみに「ママー」は有名なインスタントラーメンブランド「MAMA」のこと。「ヤム」は和物やサラダの総称です。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ドレッシング
仕上げ
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日本のインスタントヌードル(油揚げ麺)でも作れます。その場合、今回使った付属のオイルはサラダ油で代用し、チリパウダーは別途ご用意ください。
レモン汁多めだと爽やかでサラダっぽくなります。逆にレモンの香りがないと、「和え麺」のように仕上がります。
今回はインドネシア産のミーゴレンのインスタントヌードルを使いました。タイのトムヤムヌードルよりも太目の麺です。どのインスタントヌードルを使ってもOKですが、麺の分量、また付属の調味料によっても味が変わりますので、他の調味料も味を見ながら調整してください。
主食にしてたっぷり食べるなら1人前、副菜のサラダとして食べるなら3人前ぐらいの量ができます。
レモン汁多めだと爽やかでサラダっぽくなります。逆にレモンの香りがないと、「和え麺」のように仕上がります。
今回はインドネシア産のミーゴレンのインスタントヌードルを使いました。タイのトムヤムヌードルよりも太目の麺です。どのインスタントヌードルを使ってもOKですが、麺の分量、また付属の調味料によっても味が変わりますので、他の調味料も味を見ながら調整してください。
主食にしてたっぷり食べるなら1人前、副菜のサラダとして食べるなら3人前ぐらいの量ができます。
今回はこれを使いました
トマト
パームシュガー
ナンプラー
ココナッツオイル
フライドオニオン
