. スパイシー・ガスパチョそうめんのレシピ -TIRAKITA レシピ

スパイシー・ガスパチョそうめん

さん提供
お皿の中で直接混ぜる簡単バージョンのガスパチョに、冷たい麺を合わせました。
無国籍料理
スパイシー・ガスパチョそうめんの写真

スパイシー・ガスパチョそうめんのレシピの説明

まだまだ暑いので、さっと作れてリフレッシュ感もある、ランチにぴったりの冷たい麺料理をご紹介します。
友人からおススメされた夏限定販売のトマトジュースを使った、私のオリジナルレシピです。ガスパチョづくりにはブレンダーを使わず、材料をすりおろして直接お皿の中でトマトジュースと混ぜるというズボラぶりですが、そうめんをゆでている間にできますのでおすすめです！ブラックペッパーパウダーとタバスコを多めして、スパイシーに仕上げます。

1
スパイシー・ガスパチョそうめんの手順画像0枚目
トマトジュースは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
盛り付ける器（深さがあるもの）に、たまねぎときゅうりをすりおろして入れる。塩、ブラックペッパー、エキストラバージンオリーブオイルを入れておく。
そうめんをゆで始める。
2
スパイシー・ガスパチョそうめんの手順画像1枚目
トッピングの材料を刻む。キュウリ、トマト、オリーブなどお好みで。
3
スパイシー・ガスパチョそうめんの手順画像2枚目
そうめんの鍋は、拭きこぼれやすいので、火加減にご注意ください。
茹で上がったそうめんをざるにあげ、流水で冷やしたのち、氷水でしっかり冷やし、よく水気を切る。
4
スパイシー・ガスパチョそうめんの手順画像3枚目
1の器にトマトジュースを注いでよく混ぜ、タバスコを加えて味を見る。塩加減も辛さもちょっと濃いめにするのがおすすめ。
5
スパイシー・ガスパチョそうめんの手順画像4枚目
しっかり水が切れた3のそうめんを、4の器に静かに盛り付ける。
6
スパイシー・ガスパチョそうめんの手順画像5枚目
2のトッピングを散らし、ブラックペッパーを散らし、オリーブオイル回しかけてできあがり。
タバスコも添えてお好みで加えながらどうぞ。
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スパイシー・ガスパチョそうめんのレシピのコツ
麺はそうめん以外に、稲庭うどん、スパゲティ、ライスヌードルなどのアジアンヌードルでもおいしいです。ただし、そうめんや稲庭うどんぐらいの細麺の方が、ガスパチョがよくからむので、よりおいしくて食べやすいように思います。

スパイシー・ガスパチョそうめんに必要な食材

今回はこれを使いました
ブラックペッパーパウダー（粗挽き） Black Pepper Corsa [40gボトル入り]
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390円
在庫なし

塩
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