オクラカリーのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- スリランカ料理
- 野菜料理
- オクラカリー
インド料理(379)
タイ料理(145)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
シンガポール料理(22)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
オクラカリー
Nollyさん提供
スリランカの作り方で、テラコッタ鍋で炊いたオクラのカレーです
スリランカ料理
テラコッタ鍋を入手してから、スリランカの作り方でカレーを作る機会が増えました。といってもスリランカの作り方は材料を揃えて鍋に入れるだけなので超簡単です。今回は、オクラのシンプルなカレー。ふわふわに炊きあがっています。他のカレーやおかずも一緒に、ヘルシーなスリランカ・プレートの一品としていかがでしょうか。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
オクラはうぶ毛とへたを落として斜め切り、トマトは粗みじん切り、たまねぎは薄切り、青唐辛子と唐辛子はみじん切りにする。
2
鍋は火にかけない状態で、1とすべてのスパイス、かつお節、塩、ココナッツミルクの半量を入れる。
3
全体をよく混ぜる。鍋に蓋をして弱火にかける。沸騰してから約3分後、かき混ぜてまた蓋をし、オクラが柔らかくなるまで煮る。
4
残りのココナッツミルクを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。
5
器に盛って出来あがり。
一つのお皿に、ごはんと他のカレーやおかずと一緒に盛り合わせるのもいいです。
一つのお皿に、ごはんと他のカレーやおかずと一緒に盛り合わせるのもいいです。
アクセス数 今日:2 昨日:2 トータル:706
スリランカのカレーは、たまねぎの縦の繊維を断つように薄切りにすることが多いです。
青唐辛子の量はお好みで増やしてください。
ランペ（パンダンリーフ）は、食べるには固いので、食卓に出す前に取り除いた方がよいです。
青唐辛子の量はお好みで増やしてください。
ランペ（パンダンリーフ）は、食べるには固いので、食卓に出す前に取り除いた方がよいです。
今回はこれを使いました
青唐辛子
![タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_21s.jpg)
トマト
にんにく
ターメリックパウダー
シナモンパウダー
ココナッツミルク
塩
