. アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）のレシピ -TIRAKITA レシピ

アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）

さん提供
普通のマッシュポテトのつもりで口にすると、辛みキック！刺激的な一品です
インド料理
アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）の写真

アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）のレシピの説明

じゃがいもはインドでももっともポピュラーな素材なのでさまざまなレシピがあります。こちらはめずらしくターメリックを入れないバージョンです。マンゴーパウダーの代用に、ミックススパイスのチャットマサラを使っています。チャットマサラはじゃがいもとの相性が抜群です。
見た目は辛そうではないのですが、彩りは唐辛子。じゃがいもの量に対して唐辛子が多めなので当然、激辛です！
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）の手順画像0枚目
じゃがいもはよく洗い、皮のまま圧力鍋で蒸す。圧力がかかってから8分程度加熱し、火を止める。
2
アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）の手順画像1枚目
粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶす。
刻んだ青唐辛子、赤唐辛子、チャットマサラ、粗びきブラックペッパーを加えて混ぜる。
3
アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）の手順画像2枚目
バターを加えて、さらにつぶしながらよく混ぜる。
4
アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）の手順画像3枚目
ミントの葉をちぎりながら加えて、全体を混ぜる。
味を見て、塩またはチャットマサラの分量を調整する。
5
アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）の手順画像4枚目
器に盛り付けて、できあがり。
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アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）のレシピのコツ
夏から初秋にかけて出回る地場産の青唐辛子。私は毎年この時期にまとめ買いして冷凍し、翌年の夏まで使っています。手に入れられる方はぜひ使ってみてください。

アル・マサラ（スパイシーなマッシュポテト）に必要な食材

今回はこれを使いました
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