- エスニック料理 ティラキタレシピ
- インド料理
- 鶏肉料理
- マライ・ティッカ



インド料理(380)
タイ料理(145)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
シンガポール料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
マライ・ティッカ
Nollyさん提供
マリネするヨーグルトにひと工夫。生クリームが入ってより濃厚です
インド料理

インド料理の名作の一つ、マライ・ティッカです。「マライ」はクリーム、「ティッカ」は小さなものを意味します。今回はメジャーな鶏肉を使っているので正式に表記するとしたら「ムルグ・マライ・ティッカ(一口大の鶏肉のクリーム焼き)」といったところになります。
マリネするヨーグルトには生クリームや粉チーズも入り、コクのあるリッチな仕上がりになっています。焼いてから串に差して直火で炙り、香ばしく食べやすくしました。
マリネするヨーグルトには生クリームや粉チーズも入り、コクのあるリッチな仕上がりになっています。焼いてから串に差して直火で炙り、香ばしく食べやすくしました。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
仕上げ
アクセス数 今日: 昨日:5 トータル:1383

しっかりと焼いてから竹串に差して、表面を直火で炙るという失敗のない(竹串だけ焦げたりしない)かつ合理的な方法でご紹介しました。
が、竹串と鶏肉という性質上、日本の焼き鳥のように見えてしまうことも、なきにしもあらずです。今回は、鶏肉を大きめ切る、下にターメリックライスを敷く、などして日本料理に見えない工夫してみました。参考になれば幸いです。
が、竹串と鶏肉という性質上、日本の焼き鳥のように見えてしまうことも、なきにしもあらずです。今回は、鶏肉を大きめ切る、下にターメリックライスを敷く、などして日本料理に見えない工夫してみました。参考になれば幸いです。
今回はこれを使いました
青唐辛子
塩
ブラックペッパーパウダー
