海南チキンライス（シンガポール編）のレシピ
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海南チキンライス（シンガポール編）
ティラキタご飯部さん提供
シンガーポールでおなじみの鶏の炊き込みご飯、専用のたれでどうぞ!!
シンガポール料理
シンガポールやマレーシアなどの食堂や屋台でよく見かけるご飯の上に茹で鶏がドーンとのった鶏乗っけご飯です。今回は、シーズニングを入れて炊き上げるだけで出来る、チキンライスの素を使って作りました。アジアの味を簡単にお楽しみいただけます。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
1
米はさっと洗いざるに上げて水気を切っておく。炊飯器に米、海南チキンライスの素、水を入れてよくかき混ぜて置く。
2
鶏肉にフォーク等で数か所穴をあけて塩こしょうをして10分くらい寝かせる。
3
2の炊飯器に3の鶏を入れて普通焚きで炊き上げる。
4
炊きあがったら、鶏肉を取りだし、釜の底から大きく米をかき混ぜて、蒸らす。
鶏肉は、削ぎ切りにして切り分けて置く。
鶏肉は、削ぎ切りにして切り分けて置く。
5
ご飯を皿に盛り、削ぎ切りにしたタ鶏肉を乗せ、キュウリトマトを飾り、専用のたれを添えて出来あがり。
6
今回は、こちらを使いました。
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※水の量は、お使いの炊飯器に従ってください。今回は、鍋を使ってガスで炊きあげました。
※少し味が濃く感じる方は、お米と水の量を調節してください。シーズニングの量を調節しても大丈夫です。
※鶏肉は、今回は胸肉を使いましたが、お好きな部位でも大丈夫です。
※たれは、専用のタレやシーズニングソース等お好みのたれをお使いください。そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
※少し味が濃く感じる方は、お米と水の量を調節してください。シーズニングの量を調節しても大丈夫です。
※鶏肉は、今回は胸肉を使いましたが、お好きな部位でも大丈夫です。
※たれは、専用のタレやシーズニングソース等お好みのたれをお使いください。そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
米
チキンライスのたれ
塩
こしょう
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シーズニングソース
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唐辛子
