. 海南チキンライス（シンガポール編）のレシピ -TIRAKITA レシピ

海南チキンライス（シンガポール編）

シンガーポールでおなじみの鶏の炊き込みご飯、専用のたれでどうぞ!!
シンガポール料理
海南チキンライス（シンガポール編）の写真

海南チキンライス（シンガポール編）のレシピの説明

シンガポールやマレーシアなどの食堂や屋台でよく見かけるご飯の上に茹で鶏がドーンとのった鶏乗っけご飯です。今回は、シーズニングを入れて炊き上げるだけで出来る、チキンライスの素を使って作りました。アジアの味を簡単にお楽しみいただけます。

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海南チキンライス（シンガポール編）の手順画像0枚目
米はさっと洗いざるに上げて水気を切っておく。炊飯器に米、海南チキンライスの素、水を入れてよくかき混ぜて置く。
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海南チキンライス（シンガポール編）の手順画像1枚目
鶏肉にフォーク等で数か所穴をあけて塩こしょうをして10分くらい寝かせる。
3
海南チキンライス（シンガポール編）の手順画像2枚目
2の炊飯器に3の鶏を入れて普通焚きで炊き上げる。
4
海南チキンライス（シンガポール編）の手順画像3枚目
炊きあがったら、鶏肉を取りだし、釜の底から大きく米をかき混ぜて、蒸らす。
鶏肉は、削ぎ切りにして切り分けて置く。
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海南チキンライス（シンガポール編）の手順画像4枚目
ご飯を皿に盛り、削ぎ切りにしたタ鶏肉を乗せ、キュウリトマトを飾り、専用のたれを添えて出来あがり。
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海南チキンライス（シンガポール編）の手順画像5枚目
今回は、こちらを使いました。
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海南チキンライス（シンガポール編）のレシピのコツ
※水の量は、お使いの炊飯器に従ってください。今回は、鍋を使ってガスで炊きあげました。
※少し味が濃く感じる方は、お米と水の量を調節してください。シーズニングの量を調節しても大丈夫です。
※鶏肉は、今回は胸肉を使いましたが、お好きな部位でも大丈夫です。
※たれは、専用のタレやシーズニングソース等お好みのたれをお使いください。そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

海南チキンライス（シンガポール編）に必要な食材


米
ライス パフ − Rice Puff 【100g 袋入り】
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280円
タイ 米 800g - Thai Rice 【LONGGRAIN】
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650円
ライス フレーク Rice Flake 【500g 袋入り】
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820円
タイ もち米 5Kg - スティッキー ライス 【Golden Phoenix】
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3890円
バスマティライス 高級品 5kg − Basmati Rice 【LAL QILLA】
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塩
クミンパウダー Cumin Powder 【100gパック】[Viraki Bros]
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480円
クミンシード - Cumin seeds【100gパック】[Viraki Bros]
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480円
ピンク岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
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450円
ブラック岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
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450円
【食用】ブラック岩塩 粗め(100ｇ)
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こしょう
ブラックペッパーパウダー（粗挽き） Black Pepper Corsa [40gボトル入り]
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390円
ホワイトペッパーパウダー - White Pepper Powder 【200g 袋入り】
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980円
ブラックペッパーホール(100g) Black Pepper Whole
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690円
ブラックペッパーパウダー - Black Pepper powder 【20g】
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360円
ブラックペッパーホール Black Pepper Whole【30g袋入】
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420円

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シーズニングソース
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シーズニングソース [100ml]
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唐辛子
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チリパウダーホット【200g】Chilli Powder 袋入り
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