. コフタカレーのレシピ -TIRAKITA レシピ

コフタカレー

さん提供
ふわふわスパイシーな肉団子をリッチなソースで煮込んだカレー
インド料理
コフタカレーの写真

コフタカレーのレシピの説明

以前ご紹介したスパイシーなインドの肉団子「コフタ」に、「マライコフタ」のカレーソース合わせました。そのままでもおいしいコフタを生クリームとアーモンドが入ったリッチなソースと一緒に煮ることで、また違ったおいしさを楽しめます。
最後に加えるミニトマトも、口の中で割れてスープのように広がり、それがまたおいしいです。

コフタの作り方はこちらから

■ノンベジコフタ
https://recipe.tirakita.com/recipe/1360

■ベジコフタ
https://recipe.tirakita.com/recipe/749
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
コフタカレーの手順画像0枚目
コフタを作る。作り方はこちらをご覧ください。https://recipe.tirakita.com/recipe/1360/
2
コフタカレーの手順画像1枚目
カレーソースを作る。たまねぎ、しょうが、にんにく、青唐菓子をみじん切りにする
3
コフタカレーの手順画像2枚目
フライパンを中弱火にかけ、バターを溶かして2を炒める。
香りが立ってたまねぎがしんなりしたらパウダースパイスと塩を加えて炒める。
4
コフタカレーの手順画像3枚目
トマト缶と水、アーモンドパウダーを加えて混ぜ、中火にする。
5
コフタカレーの手順画像4枚目
コフタを加えてソースが絡まるように混ぜ、沸騰したら火を弱めてそのまま10分ほど煮る。
6
コフタカレーの手順画像5枚目
生クリームを加えて混ぜる。
7
コフタカレーの手順画像6枚目
ミニトマトを加えて混ぜる。トマトが温まったら火を止める。
8
コフタカレーの手順画像7枚目
器によそい、生クリーム少量を回しかけ、刻んだパクチーの葉を散らして出来あがり。
バスマティライスと一緒にどうぞ。
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コフタカレーのレシピのコツ
コフタに使うひき肉は、鶏肉でもおいしいです。

ミニトマトを入れてから煮すぎると皮が破けてしまいますのでご注意ください。

コフタカレーに必要な食材

今回はこれを使いました

バター


チリパウダー


クミンパウダー


ターメリックパウダー


トマト缶