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パットパック ルアムミット(タイ風野菜炒め)
Nollyさん提供
レモングラスとライムリーフが香るタイの野菜の炒め煮。やさしい味でごはんが進みます!
タイ料理

タイの野菜をいろいろと取り合わせた炒め物です。このレシピでは仕上げにココナッツミルクをからめて、やさしい味にまとめました。タイの野菜炒めは、材料にかかわらず「パットパック ルアムミット」というようで、ココナッツミルクが入らないレシピもあります。ベビーコーン(ヤングコーン)がよく使われており、サクサクの食感でおいしいです。タイ産のフレッシュなベビーコーンを見かけたら、ぜひ思い出してお試しいただければと思います。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
お好みの野菜(計300g)以下は例です
仕上げ(お好みで)
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野菜は、お好きなものを取り合わせて計300gぐらいになるようにするとよいです。インゲンやアスパラガスなどを入れてもおいしいです。
野菜は一気に加えて炒めますので、にんじんなど若干火の通りづらい野菜は切り方を工夫します。
野菜は一気に加えて炒めますので、にんじんなど若干火の通りづらい野菜は切り方を工夫します。
今回はこれを使いました
青唐辛子
サラダ油
ココナッツミルク
ナンプラー
