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スージ アーモンドクッキー
Nollyさん提供
シンガポールのシンプルイズベスト。食べると止まらなくなるアーモンドクッキー
シンガポール料理

スージクッキーは、シンガポール土産としても人気のあるお菓子のひとつです。いろんな国の食文化が混じり合うシンガポール、いろんなタイプのスージクッキーが存在します。「スージ」はセモリナ粉です。
このレシピは、いろんな方のレシピを参考にさせていただきながら試行錯誤のうえ辿り着きました。インドのあらびきのスージも少量加えて、甘さは控えめにし、バターとアーモンドの風味豊かにおいしくできました。一つでは止められないおいしさですよ。
このレシピは、いろんな方のレシピを参考にさせていただきながら試行錯誤のうえ辿り着きました。インドのあらびきのスージも少量加えて、甘さは控えめにし、バターとアーモンドの風味豊かにおいしくできました。一つでは止められないおいしさですよ。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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完成写真のように丸い形に仕上げるためには、工程7では一つ一つ手で丁寧に真ん丸く成型するのがポイントです。焼いている間に少し溶けて潰れて、工程8の写真のような形になります。
インドのスジを少量使いました。入れると風味がよくなるのですがあらびきなので、量を増やすと焼いたときに生地全体が溶けてしまいます。分量には要注意です。なお全量を薄力粉で作ってもよいと思います。
インドのスジを少量使いました。入れると風味がよくなるのですがあらびきなので、量を増やすと焼いたときに生地全体が溶けてしまいます。分量には要注意です。なお全量を薄力粉で作ってもよいと思います。
