揚げマントウのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- シンガポール料理
- 添え物
- 揚げマントウ
インド料理(380)
タイ料理(145)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
シンガポール料理(27)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
揚げマントウ
Nollyさん提供
チリクラブになくてはならないマントウ。これにチリクラブをからめて食べると最高！
シンガポール料理
シンガポール名物チリクラブの名脇役。チリソースを味わうためのパンのような役割を果たし、これがないとチリクラブは味わえない、とまで言われています。パン生地を蒸しパンとして完成させてから、さらに油で揚げるという、手間のかかるものですが、揚げたてと一緒にカニ風味の卵チリソースを味わうと、作ってよかったと思えるおいしさです。
1
ボウルに薄力粉と強力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて箸でかき混ぜ、イースト、サラダ油を入れたところに水を加えて箸でぐるぐるかき混ぜる。
2
生地がまとまりったら台の上に移す。パンをこねる要領で5分ぐらいこねて、なめらかになったまとめる。表面が乾かないように蓋をし、15分ほど休ませる。
3
幅18～24cmの長方形に薄くのばし、奥側のふちを指で押さえて薄くし、手前からくるくる巻いていく。
4
6-8等分に切り分けて、小さく切ったオーブンペーパーの上に一つずつ載せる。
5
蒸し器に並べて、蓋をし、10分休ませる。
6
中強火にかけ、5分間蒸して火を止める。
冷めるまでそのままおく。
冷めるまでそのままおく。
7
食べる直前に油で揚げる。
揚げ油を中火で熱し、を入れて表面全体が均一にこんがりするまで揚げる。キッチンペーパーの上で油を切る。
揚げ油を中火で熱し、を入れて表面全体が均一にこんがりするまで揚げる。キッチンペーパーの上で油を切る。
8
お皿に盛ってできあがり。
手でちぎり、チリクラブのソースをすくうようにたっぷり浸してどうぞ。
手でちぎり、チリクラブのソースをすくうようにたっぷり浸してどうぞ。
アクセス数 今日: 昨日: トータル:0
独特の均一な四角い形も特徴のひとつです。大きく長方形に伸ばし、くるくる巻いて筒状にすることで太さが揃い、同じ長さに切り揃えることで、キレイな四角形にすることができます。
砂糖
サラダ油
