Name: 台湾風ポークソテーサンドイッチのレシピ - ティラキタレシピ
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: 台湾料理
Ingredients: 豚こまぎれ肉; しょうがすりおろし; 酒; 砂糖; 醤油; ナンプラー; 食パン（8枚切り）; ピーナッツバター; スライスチーズ; マヨネーズ; レタス

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台湾風ポークソテーサンドイッチ

Nollyさん提供

豚肉の生姜焼き+チーズ+ピーナッツバター+レタス。風味・ボリューム共に大満足のサンドイッチ

台湾料理

私の中で台湾サンドイッチといえばこれ！台湾旅行が決まったこともあり、台湾Bグルメの予習のためにと、あれこれ調べて作ってみている中で、この豚肉のしょうが焼きサンドイッチにハマりました。実は先にマカオ旅行中に出合って「パンに生姜焼き！」と衝撃を受けたものですが、台湾のこちらはさらにピーナッツバターとチーズも入って濃厚です。意外な組み合わせかもしれませんが、これがよく合うんです！ぜひお試しください。

材料(1人分)

所要時間: 30 分(準備:20分調理:10分)

100g

小さじ2

小さじ2

小さじ2

小さじ2

小さじ2

4枚

大さじ5

2枚

大さじ4

2～3枚

ナンプラー［フィッシュソース］ [700ml] 【プラムク】

ビニール袋にしょうが、酒、砂糖、醤油、ナンプラーを入れて混ぜ、豚肉を入れて外側から手でよく揉む。

フライパンに1の肉を広げてから、中火にかける。肉の表面に焦げ色がつき、肉から油が出てくるまで焼く。

パンは、2枚の片面にピーナッツバター、もう2枚の片面にマヨネーズを塗っておく。

3のピーナッツバターの上にスライスチーズをのせ、2の肉を等分して載せる。マヨネーズの方にはレタスを適量載せ両方を合わせる。

お皿に盛ってできあがり。お茶にもビールにも合います。

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写真では自作したパンを使っていますが、普通の食パン（8枚切り）で同じように作れます。

豚肉は、手でよく揉んで味を染み込ませますので、時間を置かずにすぐ焼いてOKです。くっついているお肉をフライパンにしっかり広げてから火をつけて焼くとよいです。焦げ目がつくまで焼くと、香ばしくおいしくなります。

ピーナッツバターとマヨネーズはたっぷりめに塗るのがおすすめです。