お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）

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エビとしめじがあれば作れる、トムヤムキットを使ったお手軽・本格トムヤムクンです。
タイ料理
お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）の写真

お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）のレシピの説明

自宅でトムヤムクンを作りたい！と思っても、一般的にはレモングラス、ガランガル、ライムリーフ、唐辛子と、材料を揃えるのが大変ですが、こんな便利な商品がありました。必要なハーブがカットされ乾燥になっており、スープの調味料とがセットになっています。
頭つきのえびが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。エビの風味をしっかり感じられる、本格トムヤムクンを簡単に作れますよ。
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)
トムヤムキット
1セット

水
500ml

有頭エビ
3～6尾

しめじ
1パック

レモン汁
大さじ2～3

パクチーの葉
適量



1
お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）の手順画像0枚目
えびは殻がついた状態でよく洗ったのち、頭をやさしく手で引きちぎりって胴体と分けておく。
2
お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）の手順画像1枚目
しめじは小房に分ける。
3
お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）の手順画像2枚目
鍋に水500mlとトムヤムキットのハーブをすべて入れて、強火にかける。沸騰したら火を弱めて5分ほど煮る。
4
お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）の手順画像3枚目
トムヤムキットのスープの素を加えて混ぜる。
5
お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）の手順画像4枚目
エビの頭を入れて、3分ほど煮て、取り出す。
6
お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）の手順画像5枚目
しめじを加えて混ぜる。
7
お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）の手順画像6枚目
えびの胴体を加え、火が通るまで3分ほど煮る。
トムヤムキットのチリオイルを加え、味を見て、レモン汁を大さじ2～3加える。
8
お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）の手順画像7枚目
3で加えたハーブ類をよけながらスープとしめじを器によそい、刻んだパクチーを散らしてできあがり。
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お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）のレシピのコツ
工程3の写真では、ハーブをそのまま加えて煮てしまいましたが、ご覧のとおりハーブがかなり細かいので、唐辛子以外のハーブは大きめのだしパックの袋に入れてから使うと、盛り付けのとき楽です。

酸味の加減はお好みですが、私はレモン汁を多めに入れたほうがおいしいと思いました。

えびの風味が際立った仕上がりでした。このキットの配合のおかげではないかと思います。
ただし冷凍や生のレモングラスとガランガルとライムリーフで作ったトムヤムクンとは、違う風味に仕上がります。

お手軽トムヤムクン（トムヤム・セット使用）に必要な食材

今回はこれを使いました
タイ料理 トムヤムキット 3人前
タイ料理 トムヤムキット 3人前
430円

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