. ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）のレシピ -TIRAKITA レシピ

ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）

さん提供
タイの屋台風にシンプルな材料を使い、シーズニングキットで本場の辛さを再現！
タイ料理
ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）の写真

ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）のレシピの説明

ガパオ（ホーリーバジル）とひき肉の炒め物「ガパオ」。タイ料理といえばこれが思い浮かぶ方も多いかもしれません。日本ではごはんと合わせた「ガパオライス」がよく知られています。今回は、タイ産のガパオ専用シーズニングを使って「屋台風」のガパオにしてみました。屋台のそれは、ガパオと豚ひき肉だけというシンプルさが特徴です。以前ご紹介したパプリカやインゲンが入るものは、家庭でされているアレンジバージョンです。
しかしさすが本場向けのシーズニング、容赦のない辛さに仕上がりました！今回はガパオの代わりにスイートバジルを使いました。フライパンと油を高温に熱して作った目玉焼きもポイントです。
材料(1人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）の手順画像0枚目
パクチーの葉は茎から外し、バジルの葉は手でちぎる。
2
ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）の手順画像1枚目
フライパンにみじん切りにしたにんにくとサラダ油小さじ1（分量外）を入れて中弱火にかける。
3
ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）の手順画像2枚目
にんにくの香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、色が変わって香ばしくなるまで炒める。
シーズニングキットを加えて混ぜる。
4
ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）の手順画像3枚目
1のパクチーとバジルの葉を加えて炒める。
5
ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）の手順画像4枚目
葉っぱはすぐにしんなりします。
火を止める。
6
ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）の手順画像5枚目
別のフライパンにサラダ油を入れ、少し煙が立つぐらい熱してから、卵を静かに入れる。縁がこんがりしたら裏返し、白身はこんがり、黄身が半熟のうちに火を止める。
7
ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）の手順画像6枚目
お皿にタイ米のごはんと5を盛り、6を上に載せてできあがり。
アクセス数　今日:1 昨日:1 トータル:234
ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）のレシピのコツ
本場っぽい目玉焼きは、白身の縁がちりっと焦げていて、両面焼きです。卵を入れる前のフライパンと油をよく熱することで、そのような目玉焼きを作れます。

ごはんはぜひタイ米で。パラパラのごはんとよく合います。

ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）に必要な食材

今回はこれを使いました
【ロボ】ガパオ炒めの素 Holy Basil Seasoning Paste 50g
【ロボ】ガパオ炒めの素 Holy Basil Seasoning Paste 50g
158円
在庫なし

にんにく
ベトナムのガーリッククラッシャー
ベトナムのガーリッククラッシャー
780円

にんにくに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

サラダ油
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100% 国産 グラスフェッドギー　グラスフェッドバター使用 自然豊かな富良野で放牧酪農
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100% 国産 グラスフェッドギー　グラスフェッドバター使用 自然豊かな富良野で放牧酪農
2300円
ココナッツオイル 【Parachute】 500ml
ココナッツオイル 【Parachute】 500ml
980円
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
4400円
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
2580円
マスタード オイル - Mustard Oil 455ml
マスタード オイル - Mustard Oil 455ml
700円

サラダ油に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

ガパオ・ムー（豚肉のガパオ炒め）に関連したレシピ