なすのエスニック焼きびたしのレシピ
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なすのエスニック焼きびたし
さくらさん提供
簡単にエスニックな副菜が作れちゃいました
タイ料理
何かでちらっと聞いたレシピを、自分流にアレンジして作ってみました。
なすがエスニック風に食べられて、美味しいです♪
なすがエスニック風に食べられて、美味しいです♪
1
なすは縦半分に切って、斜めに浅く切り込みを入れ、3等分に切る。
2
みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子、ナンプラー、レモン汁、砂糖を合わせて、漬け汁を作る。
3
フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮目を下にして並べ入れ、中火で蓋をして4分位焼く。
4
ひっくり返して、さらに3分位焼く。
5
熱々のうちに、２の漬け汁にひたし、ときどき上下を返しながら、冷めるまで漬けておく。
6
美味しそうに盛り付けて完成！
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砂糖の量は、お好みで、半分くらいにしてもいいかもしれません。
にんにく
赤唐辛子
ナンプラー
![ナンプラー ［フィッシュ ソース］ [700ml] 【プラムク】](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_232s.jpg)
砂糖
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
