ターメリックミルクのレシピ
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ターメリックミルク
ラニさん提供
じんわり温まる黄金ミルク
インド料理
ターメリックミルク（ゴールデンミルクとも呼ばれる）は、インドの伝統的な飲み物です。
近年では、健康志向の人たちの間で世界中に広がっています。
アーユルヴェーダでも親しまれているこのドリンクは、ターメリックやスパイス、ミルクを組み合わせた、体をやさしく温めてくれる一杯。インドでは、日々の習慣として気軽に飲まれています。
最初は少し不思議に感じるスパイスの風味ですが、飲み進めるうちにじんわりと体に染みわたるようなやさしさがあります。体がぽかぽかと温まり、自然と気持ちも落ち着いてくるので、寝る前の一杯にぴったりです。
近年では、健康志向の人たちの間で世界中に広がっています。
アーユルヴェーダでも親しまれているこのドリンクは、ターメリックやスパイス、ミルクを組み合わせた、体をやさしく温めてくれる一杯。インドでは、日々の習慣として気軽に飲まれています。
最初は少し不思議に感じるスパイスの風味ですが、飲み進めるうちにじんわりと体に染みわたるようなやさしさがあります。体がぽかぽかと温まり、自然と気持ちも落ち着いてくるので、寝る前の一杯にぴったりです。
材料(1人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
材料を揃えます。
2
鍋に牛乳を入れ、弱火で沸騰させます。ターメリックと黒こしょうを加えて混ぜます。
3
潰したカルダモンとクローブ、シナモンスティックを加え、軽く煮ます。
4
火を止め、少し冷まします。甘味はお好みで加えてください。はちみつを使う場合は、人肌程度まで冷めてから加えます。
5
カップに注ぎ、温かいうちにお召し上がりください。
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ターメリックは入れすぎず、少量から調整するのがポイントです。黒こしょうを加えると風味が引き立ちます。スパイスは軽く煮出す程度にし、加熱しすぎないようにしましょう。はちみつは少し冷ましてから加え、牛乳は弱火でゆっくり温めると、きれいに仕上がります。
今回はこれを使いました
ターメリックパウダー
