大豆ミートのキーママサラのレシピ

ラニさん提供

インドで親しまれているソヤチャンクスを使った、キーマ風のベジタリアンカレーです。インドでは古くからベジタリアンの食文化が根付いており、豆や野菜、大豆製品を使った料理が日常的に楽しまれています。このカレーも、そんなインドならではの食文化を感じられる一品です。

粗く刻んだソヤチャンクスは、ひき肉のような食べ応えがありながら後味は軽やか。スパイスの香りをしっかりとまとい、トマトのやさしい酸味と炒めた玉ねぎの甘みが絶妙に調和します。お肉を使っていなくても、満足感のあるしっかりとした味わいをお楽しみいただけます。

ベジタリアンの方はもちろん、ヘルシーな食事を取り入れたい方や、お肉を控えたい方にもおすすめです。ナンやロティと合わせるのはもちろん、バスマティライスとの相性も抜群です。

ご家庭で手軽に本格的なインドの味をお楽しみください。