ブラックペッパーポークのレシピ

Nollyさん提供

タイ旅行前半に滞在したホテルの朝食で出てきたこのお料理。おいしかったので作ってみたいと思っていたところ、その後に参加したクッキングクラスで隣りの人がこのお料理を習っていたので、私は自分のカシューナッツ炒めを作りながら、こちらについてもあれこれ質問して教わってしまいました。
タイ旅行中に出合ったお料理は、ときどきさりげない飾り切りも勉強になりました。タイはフルーツカービングも有名ですので、にんじんの型抜き程度では足元にも及びませんが、実際にお料理が運ばれてきたときには、一瞬「おっ」と、手が込んでいるように見えたのです。難しくはないので普段のお料理にも取り入れていければと思いました。