チキンロングライスのレシピ

Nollyさん提供

チキンロングライスは、ハワイの「ルアウ（宴会）」に欠かせない伝統料理。ハワイ料理のお店のメニューにも必ずあるローカルフードです。
「ロングライス」とは緑豆春雨のことなのだそう。「ライス」と名前がついているのに米は使いません。前回の「スクイッド」に続いて不思議な名前ですね。お料理としてはシンプル、おいしく炊いた鶏肉のスープをたっぷり吸わせた春雨です。優しい味のおかずです。