カジキのカレーのレシピ
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カジキのカレー
カメカメハさん提供
インド洋の風を感じるカレー
インド料理
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
1
スパイスを用意。左の小皿はカジキの下味用。
2
ココナッツミルク、トマトも用意。ニンニクはすりおろす。
3
カジキにスパイスをなすりつけ、
4
かるく焼き目をつけます。
5
多めのギーでタマネギをキツネ色になるまで炒め、
6
ココナッツミルク、トマト、残りのスパイスを入れ、さらにカジキを加えて１０分ほど弱火。
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カジキマグロはいい切り身を買う必要は全くありません！切り落としの安い部分で十分です。血合いなどが入っていても全然OK！
辛みは控えてありますので、好みでチリペッパーを足して下さい。
辛みは控えてありますので、好みでチリペッパーを足して下さい。
タマネギはあまり細かくしないこと。二つ割りをスライスしたくらい。
あまり煮すぎるとカジキがパサパサになります。
あまり煮すぎるとカジキがパサパサになります。
ココナッツミルク
トマト水煮缶
ターメリックパウダー
コリアンダーパウダー
クミンパウダー
塩
ギー
