サンバルゴレン 豚ひき肉となすの炒め物のレシピ
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サンバルゴレン 豚ひき肉となすの炒め物
まろん＋まのんさん提供
パッケージにはトリか牛肉と書いてありましたがなんでもかんでも炒めて激旨！
インドネシア料理
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
1
サンバルゴレンアティは予め油でいためておく。なすは２センチ幅に切ってトースターで焼く。アスパラはゆでておく。じゃがいもは洗って軽くラップでレンチン５分くらい。トマトは半分に切ってナンプラーをふっておく
2
鍋ににんにくとしょうがを入れて弱火で炒めて香りを移す。スパイスを。中火にしてひき肉入れて色が変わったら野菜も炒め合わせる。ミックスベジタブルも。
3
トマトを入れ、調味料をいれてしばらく弱火で煮る。少量の砂糖かココナツミルクで味をととのえる
4
ゆでておいた春雨も炒め合わせる。ナッツをトッピング。
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サンバルで炒め物！ゴレンは「炒める」の意か？生姜多めにしたのですがサンバルゴレンアティの素の原料の一つ、ガランガルのすがすがしい辛味はちょっと生姜やにんにくのみでは味わえませんでした。あった方がやっぱり断然おいしかったでした。モツ煮だそうですが、材料はほんとうに何でも。ハマリます。
からかったので今回は春雨も入れて炒めてみました。変わりモノのチェプチェみたいで面白い！お砂糖を好みで後かけでもいいかも。このお料理はトマトがスゴく合います！
クミンシードは好きなので。ヒーングはひよこ豆がはいったので駆風の為に。
クミンシードは好きなので。ヒーングはひよこ豆がはいったので駆風の為に。
なす
トマト
ひよこ豆水煮缶
カシューナッツ
春雨
クミンシード
サンバルゴレンアティの素
ヒーング
