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ラムカレー
カメカメハさん提供
骨を持ってしゃぶるのが楽しい
インド料理
これを書いているのは真夏ですが、初めて食べたのはカシミールの雪の中でした(笑)
北インドなのでナンやプリがいいのでしょうが、ご飯でももちろんおいしい!
一口大のラムが入ることが多い(ラム コルマですね)ですが、骨付きを使うと骨からダシがでる気がします。
北インドなのでナンやプリがいいのでしょうが、ご飯でももちろんおいしい!
一口大のラムが入ることが多い(ラム コルマですね)ですが、骨付きを使うと骨からダシがでる気がします。
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
2
タマネギ、ピーマンは細く切っておく。ニンニク、ショウガは擂り下ろす。
6
ヨーグルトごとラムを入れ、ひたひたになるくらい水を足し、弱火で30分ほど煮込みます。
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唐辛子や黒胡椒がいっぱい入っていますが、ヨーグルトのせいでマイルドになります。
ピーマンの代わりにししとうを使ってもいいでしょう。
ピーマンの代わりにししとうを使ってもいいでしょう。