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ラムカレー
カメカメハさん提供
骨を持ってしゃぶるのが楽しい
インド料理
![ラムカレーの写真](photo_resize_and_cash.php?w=751&file=https://www.tirakita.com/Gif/recipe/201208072223291391926370.jpg)
これを書いているのは真夏ですが、初めて食べたのはカシミールの雪の中でした(笑)
北インドなのでナンやプリがいいのでしょうが、ご飯でももちろんおいしい!
一口大のラムが入ることが多い(ラム コルマですね)ですが、骨付きを使うと骨からダシがでる気がします。
北インドなのでナンやプリがいいのでしょうが、ご飯でももちろんおいしい!
一口大のラムが入ることが多い(ラム コルマですね)ですが、骨付きを使うと骨からダシがでる気がします。
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
2
タマネギ、ピーマンは細く切っておく。ニンニク、ショウガは擂り下ろす。
6
ヨーグルトごとラムを入れ、ひたひたになるくらい水を足し、弱火で30分ほど煮込みます。
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![ラムカレーのレシピのコツ](Gif/recipe_kotu_sumaho.gif)
唐辛子や黒胡椒がいっぱい入っていますが、ヨーグルトのせいでマイルドになります。
ピーマンの代わりにししとうを使ってもいいでしょう。
ピーマンの代わりにししとうを使ってもいいでしょう。
ブラックペッパー
シナモン スティック
コリアンダーパウダー
クミン パウダー
ターメリック パウダー
チリ パウダー
ギー
にんにく
塩
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