ロデの素でかんたんホワイト野菜カレーのレシピ
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ロデの素でかんたんホワイト野菜カレー
まろん＋まのんさん提供
インドネシアの野菜ホワイトカレー。素材は本当に何でも！
インドネシア料理
コリアンダーとガラングルのさわやかな香り豊かな、辛みとココナッツミルクの甘みのマッチした、素材に何入れても美味しいホワイトカレー。野菜の味を大切にしているらしく、えびのお出汁が効いているのでお肉でも魚介でも相性抜群です。パッケージのレシピにはお野菜５００ｇとありました。なんでもイケます。
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
1
えびの殻を流水でよく洗い、30分位煮出す。ざるで濾して500ccからくらいですが、なければ湯で煮込みます。厚揚げ、油揚げを一口に切ってトースターで焼いておく。豚バラブロックは塩を振っておく
2
鍋に油を熱しロデの素を炒め、クミン（あればヒングも）ねぎ、１?に切った豚肉を軽く炒める。たらと、１の湯、フライドオニオン、水煮缶を投入して中火で煮込む
3
皿に盛り、トッピングの野菜をちぎってのせる
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私たちのいただくえびはインドネシア産のものが多く、今後もフェアトレードで沢山食べたいものです。解凍は必ず流水で、塩焼やエビフライなどで召しあがった後の殻（頭も）を捨てないでよく洗って３０分位煮出して濾せばよいお出汁になります。無くても、このペーストがあればえびを刻んで入れればOKみたいです。
魚の切り身も、塩をして滲み出てきた水分をキッチンペーパーでよくふきとることがコツらしいです。
魚の切り身も、塩をして滲み出てきた水分をキッチンペーパーでよくふきとることがコツらしいです。
フライドオニオン
塩
クミンシード
ひよこ豆水煮缶
