. 海南鶏飯のレシピ -TIRAKITA レシピ

海南鶏飯

さん提供
シンガポールの代表料理
シンガポール料理
海南鶏飯の写真

海南鶏飯のレシピの説明

名前の由来である海南島にはこのような料理はないが、その昔シンガポールに海南島から来た移民によってできた料理とされる。タイにカオマンガイと言う似た料理がある。
材料(2人分)
所要時間: ( 調理:)


1
鶏モモ肉をショウガ・ネギの薄切り、酒と一緒に水から茹で、沸騰したら火を止める。そのまま鍋が冷めるまで置いておく。

2
ジャスミンライスを洗ってから、ごま油とニンニクで炒める。
3
鶏モモ肉を取り出しておく。茹で汁、適量の醤油、塩を?のライスに加えて炊飯器で炊く。
4
ライスが炊き終わったら、鶏モモ肉を適当に切り分ける。
5
お皿にライス、鶏モモ肉をキュウリ、トマトのスライスと一緒に盛る。
6
付けタレとして、シンガポールの甘口醤油、シンガポールチリソース、刻みネギとおろしショウガのタレを添える。写真はパクチーも肉に添えている。

アクセス数　今日: 昨日: トータル:2699
海南鶏飯のレシピのコツ
鶏モモ肉をムネ肉に代用してもよい。

海南鶏飯に必要な食材


ニンニク
ガーリック　フレーク Garlic Flakes 【500gパック】
ガーリック　フレーク Garlic Flakes 【500gパック】
980円

ニンニクに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

醤油
ナンプラー ［フィッシュ ソース］ 【200ml 】 【Flying Goose】
ナンプラー ［フィッシュ ソース］ 【200ml 】 【Flying Goose】
280円
シーズニング ソース カラマンシー - Liquid seasoning Calamansi 【Savor】
シーズニング ソース カラマンシー - Liquid seasoning Calamansi 【Savor】
350円
シーズニング ソース クラシック - Loquid seasoning Classic 【Savor】
シーズニング ソース クラシック - Loquid seasoning Classic 【Savor】
350円
台湾 拌麺拌飯醤(辛みそ・味噌チリソース)- FERMENED MISO CHILLI Sauce　【未榮食品】
台湾 拌麺拌飯醤(辛みそ・味噌チリソース)- FERMENED MISO CHILLI Sauce　【未榮食品】
620円
台湾 沙茶醤 - ベジタリアン サーチャー ジャン 【未榮食品】
台湾 沙茶醤 - ベジタリアン サーチャー ジャン 【未榮食品】
620円

醤油に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

塩
クミンパウダー Cumin Powder 【100gパック】[Viraki Bros]
クミンパウダー Cumin Powder 【100gパック】[Viraki Bros]
480円
ピンク岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
ピンク岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
450円
ブラック岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
ブラック岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
450円
【食用】ブラック岩塩 粗め(100ｇ)
【食用】ブラック岩塩 粗め(100ｇ)
370円
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
370円

塩に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

トマト
パスタソース - トマト&リコッタ 【Freschi Sapori】
パスタソース - トマト&リコッタ 【Freschi Sapori】
530円

トマトに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

甘口醤油
シーズニングソース - 金山鮮醤油精[200ml][Golden Mountain]
シーズニングソース - 金山鮮醤油精[200ml][Golden Mountain]
230円
シーズニングソース - 金山鮮醤油精[1000ml][Golden Mountain]
シーズニングソース - 金山鮮醤油精[1000ml][Golden Mountain]
400円
シーズニングソース [100ml]
シーズニングソース [100ml]
250円
ブラックスウィートソイソース Sサイズ [400g]
ブラックスウィートソイソース Sサイズ [400g]
380円
ブラックスウィートソイ ソース Lサイズ [950g]
ブラックスウィートソイ ソース Lサイズ [950g]
700円

甘口醤油に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

海南鶏飯に関連したレシピ