キーマ カレー Shanのレシピ

※玉ねぎは焦げやすいので注意。
※油は、カップ2と尋常じゃない位入りますが、お好みで増減しても大丈夫です。あまり少なすぎると現地の味と程遠くなります。
※青唐辛子がない場合は、ししとう等で代用してください。トウガラシが入らなくてもスパイスだけで辛みはあります。
※辛いのが苦手な方は、唐辛子の量とスパイスの量を調節してください。
※ひき肉は、牛、鶏、マトンなどお好みの種類を使ってください。今回は、なんと型破りの牛と豚のあいびきを使いました。でも、美味しかったですよ。豚肉を使うときは、油が出ますので、ギーの量は少なめで大丈夫だと思います。