簡単★かぼちゃのサブジのレシピ -TIRAKITA レシピ

簡単★かぼちゃのサブジ

yoootinさん提供

レーズンの甘味がポイント。

インド料理

以前友人が作ってくれたかぼちゃのサブジがとてもおいしかったので、自分でも作ってみました。
カレーパウダーの中に色々なスパイスがすでに含まれているので、スパイス初心者の私でもとっても簡単に作ることができ、かつ本格的な味に近づけました♪

材料(4人分)

所要時間: 20 分( 調理:20分)

1/4個

1個

大さじ1

小さじ1

小さじ2

大さじ1

小さじ1/2

少々

小さじ1

かぼちゃは一口大に、玉ねぎはスライスする。

深めのフライパンに油を熱しクミンシードを入れる。

クミンシードの色が変わったら玉ねぎを入れ飴色になるまで炒める。

３にかぼちゃを入れ少し炒めた後、レーズンを加え、さらに水を具材の1/3程加え蓋をし、蒸し焼きにする。

かぼちゃがやわらかくなったら、カレーパウダー、塩、こしょう、レモン汁を加え、味をととのえ、水分をとばす。

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2のクミンシードは焦げないように注意してください。
3の玉ねぎはよく炒めた方がおいしくなります☆
お好みでカイエンペッパーを入れてもいいですね(^^)

クミンシード

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カレーパウダー

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サラダ油

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塩

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こしょう

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