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ボンベイビリヤニ
ティラキタご飯部さん提供
ボンベイ地方で食べられるインドの炊き込みご飯です。
インド料理

ボンベイ地方で作られるビリヤニです。ビリヤニとは、インド風のピラフのことで、スパイスと油をたくさん使ったピラフと考えるとイメージ通りになると思います。
ボンベイビリヤニは、玉ねぎをたくさん入れるのが特徴です。お肉も入って食べごたえ抜群! 非常に美味しいと評判の、Shanのミックススパイスを使えば、簡単に本場の味を再現出来ますよ。
ボンベイビリヤニは、玉ねぎをたくさん入れるのが特徴です。お肉も入って食べごたえ抜群! 非常に美味しいと評判の、Shanのミックススパイスを使えば、簡単に本場の味を再現出来ますよ。
材料(5人分)
所要時間:
( 調理:)
3

1に肉、ニンニク、ショウガ、ジャガイモ、ヨーグルト、シャンボンベイビリヤニミックスを入れて、肉汁と油が分離して油が浮いてくるまで15分ほど炒めます。水1〜2カップを加え肉が柔らかくなるまで弱火で煮る。
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※辛いのが苦手な方は、スパイスの量を調節してください。
※箱裏には骨付きの肉指定ですが、骨なしでも大丈夫です。今回は牛肉を使いました。
※ギーがない場合は、サラダ油等お好みの油をお使いください。
※玉ねぎは、焦げないようにご注意ください。良く炒めると美味しくなります。
※トマトがなければ、トマトの水煮缶でも大丈夫です。
※箱裏には骨付きの肉指定ですが、骨なしでも大丈夫です。今回は牛肉を使いました。
※ギーがない場合は、サラダ油等お好みの油をお使いください。
※玉ねぎは、焦げないようにご注意ください。良く炒めると美味しくなります。
※トマトがなければ、トマトの水煮缶でも大丈夫です。
バスマティライス
トマト
ギー
