牡蠣ともやしのバインセオのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- ベトナム料理
- バインセオ
- 牡蠣ともやしのバインセオ
小松菜とジャガイモのサブジ 4月24日up!
トム カー クラム 4月24日up!
インド料理(176)
タイ料理(87)
無国籍料理(73)
ネパール料理(49)
ベトナム料理(40)
スリランカ料理(35)
日本料理(24)
トルコ料理(20)
インドネシア料理(20)
パキスタン料理(14)
フィリピン料理(10)
マレーシア料理(10)
モロッコ料理(9)
シンガポール料理(7)
中国料理(6)
アメリカ料理(6)
イタリア料理(6)
スペイン料理(5)
メキシコ料理(5)
イスラエル料理(5)
ギリシャ料理(4)
レバノン料理(4)
韓国料理(2)
台湾料理(2)
カナダ料理(2)
スイス料理(2)
チュニジア料理(2)
アフガニスタン料理(2)
英国料理(1)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
エジプト料理(1)
セネガル料理(1)
フランス料理(1)
ブラジル料理(1)
コスタリカ料理(1)
パレスチナ料理(1)
ミャンマー料理(1)
ウズベキスタン料理(1)
バングラデシュ料理(1)
牡蠣ともやしのバインセオ
ティラキタご飯部さん提供
プリプリの牡蠣とパリパリの皮がたまらない!!
ベトナム料理
1
バインセオミックスに水100cc程を入れて、良く溶く。
2
フライパンに薄く油をひいてもやしと牡蠣を1人分入れ火にかける。
3
もやしと牡蠣にある程度火が通ったら、1のバインセオ液を薄く延ばすように入れる。（なるべく薄く）
4
蓋をして、1〜2分程、蒸し焼きする。
5
鍋肌から油を回し入れてパリッと焼いたら半分に折って出来あがり。
6
たくさんの生野菜とヌクチャムを添えて食卓へ。
アクセス数 今日: 昨日:1 トータル:1043
なぜかタイのフードコートで良く見かける牡蠣ともやしのバインセオ。たぶん、タイならではの名前でタイ料理だって言い張ると思うのですが、どう見てもベトナムのバインセオだったりします。プリプリの牡蠣とパリパリの皮は、どちらの国も変わらず美味しいですよ。
※生地はなるべく薄く作るのがコツです。薄く作るために、良く混ぜてなめらかな生地にしましょう。
※もやしと牡蠣は、お好きな量入れてください。でも、入れ過ぎるとパリパリ感が保てなくなるかもしれません。
※タレとしてヌクチャムと書きましたが、スイートチリソースでも美味しくいただけます。
※タイのバインセオは、ターメリックが入っていないので白に近いです。お好みで添付のターメリックをお使いください。
※もやしと牡蠣は、お好きな量入れてください。でも、入れ過ぎるとパリパリ感が保てなくなるかもしれません。
※タレとしてヌクチャムと書きましたが、スイートチリソースでも美味しくいただけます。
※タイのバインセオは、ターメリックが入っていないので白に近いです。お好みで添付のターメリックをお使いください。
バインセオの粉
![タピオカ粉[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_129s.jpg)
![米粉(タイ米)[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_130s.jpg)
![もち米粉(タイ米)[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_131s.jpg)
油
ヌクチャム
